|
|
Aubergines In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines
4 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook-gesnipperd
1 blik tomatenblokjes op sap
1 tl suiker
chilipeper uit de molen
1 tl azijn
1 el gehakte peterselie
Voorbereiding:
Snijd de aubergines in plakken.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een koekenpan en bak de plakken in porties aan beide kanten bruin. Neem ze uit de pan en laat ze uitlekken. Verhit 1 el olijfolie en bak de ui en knoflook goudbruin. Voeg de tomatenblokjes met het vocht, de suiker en de azijn toe. Maal er wat gedroogde chilipeper over, voeg zout toe en verwarm onafgedekt ca. 20 minuten zodat de tomatensaus is ingedikt. Voeg de peterselie toe.
|
|
|